Willem Wortel

Recepten

Thaise salade met zalm

Thaise salade met zalm

Als alternatieve salade voor de lunch of het avondeten een heerlijke Thaise salade met zalm uit de keuken van Elisabeth. Prima te combineren met rijst of quinoa voor het geval je er wat meer koolhydraten bij kunt gebruiken.

Lees meer
Chocolademuffins met rode biet

Chocolademuffins met rode biet

Ideale snack voor wie de komende dagen een wedstrijd gaat hardlopen. Chocola voor de antioxidanten en rode biet als booster voor de prestaties. En gewoon erg lekker!

Lees meer
Bananenbrood

Bananenbrood

Als alternatief voor een Paasbrood! Een heerlijk zoet bananenbrood met als basis bananen, havermout en speltmeel. Daarbij lekkere noten, zaden, pitten, rozijnen en gedroogde pruimen. Geniet ervan!

Lees meer
Willem Wortel cake

Willem Wortel cake

Willem Wortel Cake met onder andere wortel, walnoten, palmsuiker en kruiden. Een cake met een heerlijke volle smaak en door het gebruik van palmsuiker verantwoord qua invloed op je bloedsuikerspiegel.

Lees meer
Hennepeiwitreep

Hennepeiwitreep

Lekkere eiwitrijke repen met hennepzaad. Erg geschikt voor als je gaat sporten. En handig om mee te nemen!

Lees meer
Humus met avocado en knoflook

Humus met avocado en knoflook

Eigengemaakte humus met avocado en knoflook. Een supertrio aan hoofdingredienten met een hoge waarde aan plantaardige eiwitten en vetten. En alle gezondheidsvoordelen van knoflook krijg je er ook nog eens bij.

Lees meer
Wortel courgette rauwkostsalade

Wortel courgette rauwkostsalade

Een hele smakelijke en voedzame rauwkostsalade. Je kunt deze als basis gebruiken voor meerdere dagen en verschillende varianten. In het recept een salade met kip en avocado en een variant met tonijn. Heel handig om mee te nemen naar het werk! In plaats van een broodje kaas...

Lees meer
Vegetarische hamburger

Vegetarische hamburger

Heerlijke vegetarische hamburgers a la Scott Jurek. Scott Jurek is een ultraloper en vegetarier die zo goed als al zijn voeding rechtstreeks uit de natuur haalde. Hij merkte dat, hoe natuurlijker hij at, hoe beter hij herstelde van zijn trainingen. Mede dankzij zijn voedingspatroon won hij uiteindelijk veel wedstrijden over afstanden van meer dan 200 km. Deze hamburgers smaken heerlijk vlezig en zitten vol belangrijke eiwitten die een duursporter zo nodig heeft.

Lees meer
Sportpannenkoek

Sportpannenkoek

Heerlijke sportpannenkoek. Zeer geschikt als ontbijt voor een sportactiviteit of als maal voor erna. Mooie combi van koolhydraten en eiwitten. Boekweitpannenkoek met kwarkbeslag en boekweit- of havermoutvlokken erdoor. Een beetje honing of agavesiroop erop en je bent klaar voor de start...

Lees meer
Sperziebonenmix met quinoa

Sperziebonenmix met quinoa

Een van mijn favoriete gerechten. En dat terwijl het vegetarisch is. Dichtbij huis met de sperziebonen die verrassend goed combineren met de champignons, knoflook, de pesto en de fetakaas. De quinoa zorgt voor alle aminozuren die je nodig hebt om een compleet eiwit binnen te krijgen. Goed voor de spieropbouw!

Lees meer
Appelbleekselderijsalade

Appelbleekselderijsalade

Zo klaar en vol met vitaminen en mineralen. De bleekselderij is misschien wel de grootste positieve verrassing. Het zit namelijk boordevol vitamines en bevat ook veel kalium en calcium en het bevat veel beta-caroteen. Dat wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Het zorgt voor een goede weerstand en is belangrijk voor het gezichtsvermogen. maar ook voor gezonde botten, tanden, huid en voor de groei. Er zijn ook aanwijzingen dat het een anti-oxidatieve werking heeft en de lichaamscellen beschermt tegen vrije radicalen. Goed voor sporters dus die hun spieren regelmatig belasten.

Lees meer

Willem Wortel? Wie is dat?
Willem Wortel is ervaringsdeskundige op het gebied van natuurlijke voeding. Hij deelt die ervaring met zo veel mogelijk mensen.

De Willem Wortel methode is een voedingsstijl die ervoor zorgt dat je je fit en gezond voelt. En waarmee je ook nog eens betere prestaties levert op sportgebied. De methode is inpasbaar in het leven van een gezin met een druk leven. Het is voor een belangrijk deel gebaseerd op natuurlijke voeding, zo veel mogelijk met een lage GI-waarde.

Lees er alles over in het boek de Willem Wortel methode, Willem Wortel voor hardlopers en in het boek voor ouders met kinderen die van pannenkoeken houden: het gezonde Pannenkoekboek!