Willem Wortel

Recepten

Sportpannenkoek

Sportpannenkoek
Heerlijke sportpannenkoek. Zeer geschikt als ontbijt voor een sportactiviteit of als maal voor erna. Mooie combi van koolhydraten en eiwitten. Boekweitpannenkoek met kwarkbeslag en boekweit- of havermoutvlokken erdoor. Een beetje honing of agavesiroop erop en je bent klaar voor de start...

 Ingrediënten 

  • 250 ml amandel- of geitenmelk
  • 125 gram boekweitmeel
  • 3 eetlepels franse kwark
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels boekweit- of havermoutvlokken
  • Kokosboter/olie
  • Honing of agavesiroop
  • Zout
  • Eventueel: blauwe bessen of ander zacht frutit

Bereiding

Meng de melk en de eieren in een grote kom tot het luchtig wordt. Als het een geheel is de boekweitmeel er met beleid door heen garderen. Daarna de kwark toevoegen en ook weer goed door elkaar mengen. Zout naar smaak toevoegen.

Daarna de boekweit- of de havervlokken er door roeren.

Verwarm een pan en doe er een klein klontje kokosboter of olijfolie in. Als de pan op temperatuur is een soeplepel beslag in de pan doen. Om en om bakken totdat de pannenkoek gaar is.

Op het bord besprenkelen met honing of agavesiroop. Lekker met blauwe bessen (anti oxydanten) of wat ander zacht fruit.

Willem Wortel? Wie is dat?
Willem Wortel is ervaringsdeskundige op het gebied van natuurlijke voeding. Hij deelt die ervaring met zo veel mogelijk mensen.

De Willem Wortel methode is een voedingsstijl die ervoor zorgt dat je je fit en gezond voelt. En waarmee je ook nog eens betere prestaties levert op sportgebied. De methode is inpasbaar in het leven van een gezin met een druk leven. Het is voor een belangrijk deel gebaseerd op natuurlijke voeding, zo veel mogelijk met een lage GI-waarde.

Lees er alles over in het boek de Willem Wortel methode, Willem Wortel voor hardlopers en in het boek voor ouders met kinderen die van pannenkoeken houden: het gezonde Pannenkoekboek!